Zu jedem Frühstück oder zu jeder beliebigen Tageszeit können Sie den Sonnenschein aus einem Glas mit Schraubverschluss genießen. Ja, das ist möglich, da sie mit Ihrer selbstgekochten Fruchtzubereitung die Sonne auf dem Tisch stehen haben. Hier gibt es ein paar Ideen zur Umsetzung ihres Vorhabens. Also: Sie benötigen ein Rezept (später wird es ihnen Spass bringen, selbst Rezepte zu entwickeln) mit dessen Hilfe sie ihre Lieblingsfrucht zur Fruchtzubereitung verarbeiten. Zusätzlich brauchen Sie einen etwas größeren Kochtopf, Schaumkelle, Holzlöffel und Gläser mit Schraubverschluss. Hinzu kommmt ein Geliermittel, z.B. Pektin oder Agar Agar. Für Anfänger eignet sich am besten Gelierzucker. Dafür gibt es jetzt das Schlehen-Birnen-Rezept.

Zutaten:

2000g Schlehen (für ca. 750 ml Fruchtsaft)

750g reife Birnen

500g Gelierzucker 3plus1

Die Schlehenfrüchte verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Schlehen mit kochendem Wasser übergießen und 24 Stunden stehen lassen. Den Saft abgießen und aufkochen, dann erneut über die Früchte geben und ruhen lassen. Nach weiteren 24 Stunden wieder den Saft abgießen und aufkochen. Das Übergießen ein drittes Mal wiederholen. Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenstücke mit 750 ml Schlehensaft pürieren, mit dem Gelierzucker 3plus1 gut vermischen und das Kochgut 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Ende der Kochzeit eine Gelierprobe über dem Topf machen. Kochlöffel hochnehmen und die Masse abtropfen lassen. Bleiben die letzten Tropfen gelierend am Kochlöffel hängen, zügig die heiße Masse in die Gläser füllen und sofort verschließen. Erfahrungsgemäß sind so gekochte Marmeladen ein bis zwei Jahre haltbar. Viel Spass und nehmen Sie sich ruhig die Zeit zur Herstellung der eigenen Fruchtzubereitung; es lohnt sich.

Bild: flickr / Maja Dumat

Das "Miniatur Wunderland" in der Hamburger Speicherstadt hat sich seit seiner Gründung im Jahr 2000 zu einer der beliebtesten Attraktionen der Hansestadt entwickelt und zieht große und kleine Besucher aus der ganzen Welt in seinen Bann. Im Jahr 2017 besuchten über 1,4 Millionen Menschen die mit rund 1500 qm Fläche größte Modelleisenbahnanlage der Welt. Liebevoll detailliert sind in verschiedenen Abschnitten Städte, Landschaften, Gebäude und das alltägliche Leben aus aller Herren Länder dargestellt. Flugzeuge starten und landen, der Hafenbetrieb wird vorgestellt und selbst moderne Verkehrsleitsysteme sind als Miniaturausgabe in voller Funktion zu sehen. Auch die variable Nutzung moderner Sportarenen wird gezeigt: Das lütte Hamburger-Volksparkstadion beherbergt z. B. Modellfiguren der Fußballer samt Fans (einschl. wechselnder Spielstände auf der Anzeigentafel), wogegen im Mini-Olympiastadion in Berlin ein Helene Fischer-Konzert über die Bühne geht. Die Liebe zum Detail geht sogar soweit, dass auf den Displays der Tankstellen jeweils die tagesaktuellen Preise zu finden sind. Manchmal sind die Macher des Wunderlandes ihrer Zeit sogar voraus. So wurde die Elbphilharmonie in der Miniaturausgabe lange vor dem Original fertig. Auch politisch nimmt das "Miniatur Wunderland" immer wieder Stellung und baut aktuelle Ereignisse in die Ausstellung mit ein. Über den Erfolg haben die Chefs des Miniatur Wunderlandes, Stephan Hertz sowie die Brüder Frederik und Gerrit Braun, ihr soziales Engagement nie aus den Augen verloren. Sie bieten beispielsweise regelmäßig Rollstuhlabende an, an denen Rollstuhlfahrer und Schwerstbehinderte zu Sonderpreisen (5,-€ incl. 1 Begleitperson) ohne Gedrängel das Wunderland genießen können. Ferner organisieren sie Spendenaktionen oder laden Bedürftige in "ihr Land" ein. So nutzten im November und Dezember 2017 zahlreiche Kinder aus KITAs die Gelegenheit zum gratis Eintritt. Und vom 7. Januar an dürfen alle, die es sich sonst nicht leisten können, kostenlos einen Ausflug ins Miniatur Wunderland unternehmen. Schon im letzten Jahr wurde eine solche Aktion durchgeführt und brachte neben Lob und Anerkennung auch bitterböse Reaktionen hervor, die sich speziell gegen Geflüchtete unter den Besuchern richtete. Dennoch bleiben die Miniländler ihrem Weg treu und setzen sich erneut für Menschlichkeit ein. Eingeladen sind ausdrücklich alle, die jeden Euro vor dem Ausgeben umdrehen müssen, ob Arbeitsuchende, Alleinerziehende, Geringverdiener, Rentner, Familien oder eben Flüchtlinge. Alle, die es sich sonst nicht leisten können, brauchen dies an den Kassen einfach nur sagen oder, wem es unangehm ist, auf einen Zettel schreiben. Das Angebot gilt täglich zu den Öffnungszeiten (außer Sonnabends) für den gesamten restlichen Januar 2018. Überprüft wird die Bedürftigkeit nicht – es gilt Vertrauen gegen Vertrauen. Nun ist die Anreise nach Hamburg nicht für jeden einfach, aber vielleicht bilden sich ja – wie von den Braun-Brüdern vorgeschlagen - Fahrgeminschaften. HIER gibt es die Adresse und Tipps für die Anfahrt und DORT die genauen Öffungszeiten. Von hier aus: Danke nach Hamburg für diese feine Geste und weiterhin viel Spaß und Erfolg mit dem Miniatur Wunderland.
Bild: flickr / Michael